【大河财立方 记者 王宇】“一壶清泉出陶岔，澄澄甘霖济京津。”在南水北调中线工程的渠首所在地陶岔村有一座洞藏黄酒庄园。

2月1日，这座洞藏黄酒庄园的独创东谈主，河南陶岔洞藏酒业有限公司（以下简称陶岔洞藏酒业）总司理赵长中告诉大河财立方记者，现在，该庄园还是成为豫西南最大的黄酒洞藏群，庄园占地276亩，领有119个洞，分为凹凸3层，黄酒收藏量达10.63万吨，年产值超7000吨。

“洞藏黄酒温度和湿度相对踏实，故意于微生物种群的滋长繁衍，也故意于黄酒的当然老熟和陈化。”赵长中说，经受南水北调中线工程源流丹江水和自有教授的有机红谷子、红枣进行酿造，亦然他们洞藏黄酒的特点所在。

据赵长中先容，陶岔洞藏酒业领有万亩有机红谷子和4.2万亩红枣教授基地，不仅保证了酿酒原料的踏实可靠，也带动了左近村民擢升收入。此外，洞藏黄酒庄园交融餐饮、住宿、研学和黄酒酿造收藏等诸多业态，也有用带动当地乡村的文旅破费。

赵长中出身于酿酒世家，1987年，他开动接办黄酒酿造，并在刘集镇成立邓州市赵长中黄酒厂。2011年，他才从刘集镇搬迁至淅川县陶岔村，确立这座洞藏庄园式的新酒厂。

在刘集镇，险些家家户户都有酿造黄酒的传统，这里酿造黄酒的历史相传已特等百年，关连的名东谈主故事和历史据说更是不计其数。

值得一提的是，刘集黄酒正迟缓成为邓州，乃至南阳的一张文化柬帖。据了解，刘集镇正在打造黄酒产业“1+N”产业集群，确立利益分享机制，带动天下致富。数据败露，刘集镇领有黄酒主干企业67家，中微型黄酒企业及作坊800余家，年产黄酒5000多吨。

除了陶岔洞藏酒业以外，在刘集镇还有稠密具有一定例模的黄酒企业品牌，比如光照黄酒、户周黄酒、虎洲黄酒等。

“春节时分，黄酒销量显然增长，刘集黄酒还是成为很多南阳东谈主走亲访友的必带佳品。”邓州市刘集老户周黄酒有限公司总司理周太林接纳记者采访时清楚，火爆的销量让他信心填塞，他还是准备在本年开荒一条养生酒分娩线，瞻望年产值100吨附近。

在周太林看来，刘集黄酒看成方位特点佳酿，是发展乡村生态旅游的珍惜资源。将来，他但愿不错围绕刘集黄酒，打造黄酒文化体验游，缔造黄酒酿造不雅摩区以及黄酒文化节等举止容貌，让破费者不错更好地感受黄酒文化的魔力，助力乡村振兴。

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